Halmaejip

Escondido al final de un tranquilo callejón, este pequeño restaurante, donde se dejan los zapatos a la entrada, conserva un encanto acogedor. Fundado en Naejadong en 1975 y trasladado a su ubicación actual en 2006, es conocido por su sabor limpio y aromático que elimina cualquier sabor fuerte. Su "gamjatang" se distingue por utilizar únicamente brotes de soja y cebollín para crear un caldo refrescante y con un toque ácido. El "jokbal" se cocina durante horas en una mezcla fragante de especias y caldo casero, lo que resulta en carne tierna, libre de sabores desagradables, y una piel rica en sabor y masticable. Los comensales pueden elegir entre la parte trasera más sabrosa o la parte delantera más suave, y las generosas porciones lo hacen ideal para compartir.