GOKAN UOGIN

El chef, impulsado por la idea de ofrecer una experiencia culinaria japonesa que involucre los cinco sentidos, utiliza el pescado y el arroz como elementos centrales de su menú. Para permitir a los comensales apreciar plenamente el proceso de cocción, el personal de cocina y los clientes se sitúan frente a una barra. Un aroma ahumado emana del pescado asado a la parrilla de carbón, mientras que un vapor denso se eleva de la olla con arroz. El plato de arroz que cierra la comida es el Hinohikari de Nara, recién cocinado y servido en cuencos hechos por el propio chef. Es una oportunidad para agradecer las bendiciones de Yamato y disfrutarlas con todos los sentidos.