Geoélia

En un barrio de alta gama, este restaurante ubicado en una esquina cautiva con su luminoso interior de líneas contemporáneas, revestimiento de hormigón blanco y dos majestuosos candelabros de cristal de Murano. El chef bretón Camille Saint-M'Leux (anteriormente en Villa9Trois en Montreuil) nombró su establecimiento en honor al velero de sus abuelos. La cocina se inspira en las mareas y las estaciones: langostinos pochados con su caldo "del día siguiente"; róbalo rojo con sus escamas, un jugo elaborado a partir de los huesos y salsa XO; langosta azul bretona en una cazuela sellada con masa... Platos cuidadosamente elaborados donde el pescado, los mariscos y las verduras comparten el protagonismo. Los amantes de la carne también encontrarán opciones que les gustarán en el menú o entre los platos especiales.