Nomicos

Jean-Louis Nomicos, que durante muchos años dirigió las cocinas de Lasserre (uno de los bastiones de la cocina francesa clásica), ahora está firmemente establecido en este restaurante que lleva su nombre. Para este "bardo" de la tradición gastronómica, nacido cerca de Marsella y criado en un mundo donde la bouillabaisse es la reina, el arte culinario se centra principalmente en los sentidos y en el placer del paladar. Dentro de estos parámetros, revela todo el potencial de sus recetas exitosas e ingredientes de primera calidad, preferiblemente mediterráneos, incluyendo su plato estrella: macarrones con trufas negras y foie gras de pato. La decoración contemporánea complementa a la perfección los esfuerzos culinarios de este chef.