Gambit Gourmet

Un restaurante de cocina de autor moderna que combina tradiciones rusas y europeas.

"Gambit Gourmet" en Khamovniki es un restaurante con cocina de autor moderna, donde las tradiciones rusas y europeas se combinan armoniosamente. El chef Alexei Vaskovsky combina hábilmente productos locales de la más alta calidad, así como técnicas y recetas tradicionales, con interpretaciones modernas, creando composiciones de sabores únicas. El menú incluye platos como "sukudai" de pescado muksun, ensalada de cangrejo con alioli de azafrán, borscht de pato, ravioles negros de bagre siberiano y filete de oмуля con risotto de alforfón. La inspiración para la creación del restaurante proviene de la cultura del ajedrez y de la historia de las victorias de los ajedrecistas rusos, por lo que en el interior del restaurante se pueden apreciar elementos de la estética y la geometría del ajedrez. Por ejemplo, una obra de arte en forma de dama, hecha de vidrio ensamblado a mano, ocupa un lugar especial en la decoración, mientras que las patas de las mesas recuerdan las siluetas de las piezas de ajedrez.