Fu 1039

El comedor de esta mansión histórica, construida alrededor de la década de 1920, está decorado en un estilo retro y cuenta con una terraza y varias salas privadas. A diferencia de sus dos establecimientos hermanos, el restaurante original "Fu" se especializa en cocina shanghainesa casera, incluyendo algunas recetas elaboradas que requieren múltiples pasos y mucho trabajo. Uno de sus puntos fuertes es la preparación de peces de río, especialmente anguilas, que se sirven de diversas maneras. También recomiendo probar los camarones de río cocidos brevemente en aceite, que tienen una textura firme y un sabor umami muy pronunciado.