Frantsuzy

Un bistró con cocina francesa moderna, vinos de calidad y fiestas con estilo.

El grupo de restaurantes Bazar Family, propiedad de Eugenia Kachalova, ha asumido un nuevo proyecto. En Kuznetsky Most, ha abierto el bistró "Los Franceses", un restaurante con cocina francesa moderna dirigida por Andrei Chetvertynov.

En "Los Franceses", todo es sencillo y claro. El énfasis se pone en la comida elaborada con los mejores ingredientes. Pocos ingredientes, muchas verduras, frutas, pescado y mariscos, y una preparación sencilla: estas son las características distintivas de Andrei Chetvertynov. Tiene formación en Le Cordon Bleu, experiencia como chef en Glenuill y KU:, y ha trabajado en diferentes países del mundo.

El menú se divide en tres secciones: aperitivos, platos principales y postres. En los aperitivos, se ofrecen pequeñas porciones frías: patés, rillettes, ensaladas y bocadillos. Los platos principales, por supuesto, son calientes y más abundantes. Todo se basa en productos de temporada y recetas tradicionales francesas, lo que significa que el menú se actualizará con frecuencia. Es cocina francesa moderna, no la clásica en su sentido más amplio.

Es difícil imaginar los bares de Eugenia Kachalova sin vino: el equipo del grupo de restaurantes es, sin duda, un apasionado de él. En el bistró, la carta de vinos es selecta: se ofrecen vinos franceses interesantes, sin olvidar las principales variedades de otras partes del mundo. En total, hay alrededor de 150 referencias, incluyendo vinos que son buscados por muchos sumilleres de Moscú.

Tampoco se ha olvidado de los cócteles y las fiestas. Aquí, no son el centro de la propuesta, sino un complemento que surge de forma natural. Los viernes y sábados, hay un doble formato: a partir de las 20:00, música de un DJ con una selección de música francesa moderna, y a partir de las 23:00, cócteles y bailes con estilo.

En resumen, en Kuznetsky Most se abre un espacio renovado que no pretende ser pretencioso ni fingir, sino que es honesto con sus clientes. Simplemente, Francia, simplemente "Los Franceses".