Forêt

Cuando hojea un menú y ve palabras como "pâté", "rillettes", "vin jaune" y "au poivre", sabe que está a punto de disfrutar de una experiencia culinaria genuinamente francesa. La sorpresa de Forêt es que estas delicias francesas se encuentran en el piso superior del pub M. O'Brien, un nombre que no podría ser más irlandés. Sin embargo, gracias al equipo detrás de Forest Avenue, el restaurante vecino, aquí tiene un delicioso pedazo de Francia, donde cada plato auténtico combina ingredientes de primera calidad y una ejecución experta para crear sabores intensos. La tarta de tomate con piperade es un ejemplo perfecto, rebosante de umami.