Farmer's Apprentice

Farmer's Apprentice es una verdadera joya del barrio. Este pequeño local, con su encanto rústico, reúne a la gente alrededor de platos innovadores como el besugo cubierto de costra de camarones con salsa XO, o la ensalada de rábanos y patatas Sieglinde con vinagreta de chile, miso y tamarindo. El pan de masa madre fresco se hornea diariamente y, servido con "asiento" de pollo, es una delicia imperdible. Se utilizan productos locales frescos, como el rapini con mantequilla vadouvan, acompañado de labneh con sabor a limón, uvas pasas ahumadas encurtidas y avellanas tostadas. Los fines de semana, el chef Alden Ong cambia de rumbo y ofrece "Basta Barbecue" al mediodía, inspirado en la cocina Tausug-filipina. Las carrilleras de ternera "63 Acres", servidas con hojas de lechuga mantecosas, nouc cham y kimchi de topinambur, son tan deliciosas que querrá volver antes incluso de terminar su plato.