Fable Kitchen

Esta popular cafetería, que utiliza ingredientes frescos de productores locales, ha atraído a multitudes a Kitsilano durante más de una década. El ambiente es animado y acogedor, con paredes de ladrillo rojo a la vista, mobiliario de madera y dos mostradores de madera barnizada donde unos pocos comensales pueden sentarse frente a la cocina abierta. Durante el día, ofrecen platos como huevos Benedict bañados en salsa holandesa (y sus variaciones), "Johnny cakes" cubiertos con carne desmenuzada y mermelada de tomate, y tostadas francesas de pan challah gruesas, servidas con manzanas caramelizadas y mascarpone batido. Un acompañamiento de "rosti", unas tortitas finamente ralladas y uniformemente doradas, servidas con crema agria con cebollino, siempre es una buena opción. Los platos para la cena son igualmente abundantes y satisfactorios, como el plato de costilla corta con polenta y puerros a la parrilla.