Fang Xiang Jing

Ubicado en un jardín de piedra con encanto, este restaurante, situado en un edificio pintoresco, ofrece únicamente salones privados. El equipo de cocina se dedica meticulosamente a recuperar recetas tradicionales del suroeste de China (Sichuan), siendo fieles a sus orígenes. Por ejemplo, la col que acompaña al consomé de pollo requiere horas de preparación y presenta un caldo rico, cristalino y con una profundidad excepcional. Las texturas contrastantes y una sensación ligeramente picante caracterizan el "mapo tofu", preparado con carne de res en cubos y hocico de pescado. Un servicio atento contribuye a la experiencia general.