Eylan

El chef Srijith Gopinathan ha vuelto a lograr un gran éxito con este restaurante de moda en Menlo Park, atrayendo a multitudes con su innovadora combinación de la cocina regional india y toques californianos frescos. Para ilustrar este enfoque único, considere una especie de pan plano similar al paratha, relleno de cangrejo Dungeness y acompañado de una salsa rica y compleja que incluye hinojo, semillas de amapola y menta. Las parrillas de leña añaden otra capa de interés, proporcionando un sabor ahumado a platos como camarones del golfo aromatizados con citronela, apio y brochetas de piña glaseadas con chile, y lubina entera, además de aportar un sutil aroma ahumado a las salsas. El equilibrio cautivador de sabores hace que cada plato destaque por sí solo, pero una selección cuidadosamente elegida de vinos y cócteles creativos sin duda contribuyen a la experiencia.