EWIG

En su camino hacia la obtención de la licencia como chef, el cocinero se encontró con la cocina austriaca. Intrigado por este género culinario poco conocido, decidió realizar un aprendizaje en su país de origen. El concepto es una propuesta tradicional con toques modernos. Una terrina de foie gras acompañada de cacao y mermelada es una combinación inspirada en el Sachertorte, un postre originario de Viena. La vajilla vienesa de renombre y la música clásica de fondo son elementos que complementan a una ciudad de las artes.