Epicures

El reconocido chef Heinz Winkler fue quien realmente puso el hotel Residenz en el mapa culinario. Tras abrir este establecimiento en 1991, se mantuvo al frente, impulsándolo constantemente hasta convertirlo en un referente de la alta cocina clásica. Ahora, su hijo Alexander continúa con la tradición del lugar en su cargo de maître. Bajo la dirección de Daniel Pape, el equipo de cocina, altamente dedicado, sigue una fórmula probada: cocina clásica con toques modernos, elaborada con ingredientes excelentes. En verano, disfrutar de un aperitivo en la terraza con vistas a las montañas es el preludio perfecto para el menú degustación de cinco a ocho platos. Alternativamente, se puede optar por pedir a la carta. El ambiente elegante y el servicio atento completan la experiencia. Las recomendaciones de Alexander Winkler de la impresionante carta de vinos son acertadas, y es un plus que se ofrezcan cómodas habitaciones. Para una opción más informal y económica, se recomienda probar la Brasserie Tafern.