Ente Wiesbaden - Pfortenhaus Kloster Eberbach

Este restaurante, con una larga tradición, se trasladó en marzo de 2026 desde el Nassauer Hof de Wiesbaden al Monasterio de Eberbach. Es en la histórica portería (Pfortenhaus) donde Michael Kammermeier ofrece ahora su cocina moderna, a través de platos cuidadosamente elaborados y llenos de sabor, elaborados con productos de excelente calidad. De los dos menús degustación, "Küchenrunde" y "Querbeet", este último es la versión vegetariana. Ambos están disponibles en un formato de cinco a ocho tiempos y incluyen platos como "trucha del Wispertal Forellenhof Seitz, rábano picante, rábanos, uvas, jugo de uva verde, perejil". El servicio cumple con creces los altos estándares establecidos por el equipo de cocina: liderado por Jimmy Ledemazel, el personal de sala es atento, amable y profesional. Un detalle encantador: para que los clientes habituales se sientan como en casa, se han conservado elementos del interior clásico, incluyendo cuadros y el carrito de quesos.