ENO Bistro

Un restaurante a las afueras de la ciudad, de Folk Team y la compañía VINICOM, que ofrece cocina de autor y vinos de colección a 30 minutos del centro de Moscú.

Este elegante proyecto, fruto de la colaboración entre Folk Team y VINICOM, combina la estética de una casa de campo moderna con el espíritu de los viajes, los rituales de descanso y el disfrute de la naturaleza. El ambiente y la decoración del restaurante se integran perfectamente con el entorno, una de las zonas más acogedoras y pintorescas de los alrededores de Moscú. El edificio del restaurante fue diseñado originalmente como vivienda, por lo que el estilo elegido, una tranquila bodega en una casa de campo, resulta especialmente adecuado. El estudio de arquitectura Aesthetic se encargó del diseño de interiores.

Este original formato de restaurante a las afueras combina un bistró y una bodega, ofreciendo una cocina de autor interesante del chef Eduard Sorokovikov y una extensa carta de vinos de la sumiller jefe Irina Sazonova.

La propuesta culinaria se basa en la idea de la autenticidad. El menú "Recolección. Caza. Agricultura" es el resultado de un trabajo largo y meticuloso, y permite ofrecer en ENO Bistro una impresionante selección de productos: carne de caza, pescado local, frutas de temporada, verduras y hierbas cultivadas directamente en el huerto.

Y la visión original del chef transforma cada uno de estos ingredientes en una experiencia gastronómica única.