EMi

En el corazón de Chamberí, este elegante restaurante se ha construido sobre cuatro pilares fundamentales: personalidad, profesionalidad, trabajo duro y una determinación inquebrantable. El motor detrás de este proyecto es Rubén Hernández Mosquero, un chef extremeño que ha recorrido el mundo y trabajado en algunos de los establecimientos más prestigiosos (Noma y Geranium en Copenhague; Azurmendi en Larrabetzu; Il Ristorante en el Hotel Bvlgari de Tokio; Minibar de José Andrés en Washington; Atomix en Nueva York...). EMi, un emotivo homenaje a su hermano (Emilio, fallecido), es un bar de alta cocina con capacidad para un máximo de 12 comensales, que cuenta con una cocina totalmente abierta y una pequeña sala privada con vistas a las estufas. ¿Qué ofrece? Un menú sorpresa único en el que el chef exhibe sus amplios conocimientos técnicos, con platos de fusión equilibrados y delicados que reflejan influencias nórdicas y coreanas. Además, hay una extensa bodega con etiquetas exclusivas.