Catedral.

En el corazón de Ibla, uno de los barrios históricos más evocadores no solo de esta maravillosa isla, sino de toda Italia, el chef Ciccio Sultano encarna la esencia misma de Sicilia, también a través de su última filosofía "citrica", sobre la cual seguramente le hablará una vez que se siente en su elegante y clásico local, a pocos pasos de la Catedral de San Giorgio (que vale mucho la pena visitar). Será recibido y atendido con refinamiento y experiencia por un equipo joven y apasionado, que incluye una cuidada selección de vinos.

Impulsado por un profundo conocimiento de su tierra, el carismático y amable chef ofrece uno de los espectáculos más cautivadores de la gastronomía isleña en las acogedoras salas del restaurante. La oferta se presenta como dos menús degustación, con la opción de pedir a la carta. Nos impresionó especialmente el cordero criado en pastos, el mole siciliano, los judías verdes cocinadas al fuego y un jugo de verduras que combina sabores marinos y montañosos: un plato que une técnica, intensidad y originalidad, y que por sí solo justifica el viaje. Entre las muchas delicias exclusivas, cada comensal encontrará un momento memorable para recordar.