DODICI GRILL

DODICI GRILL: LA FUERZA DEL FUEGO. LA FUERZA DE LA TRADICIÓN.

DODICI Grill es un espacio donde reina el elemento del fuego. Aquí no hay lugar para la prisa. Solo existe un control impecable que transforma, a la parrilla, no solo los mejores cortes de carne de primera calidad y la caza exclusiva, sino también pescado selecto, mariscos y verduras en un ejemplo de sabor. Nuestra filosofía es crear para el cliente un estado de perfecta tranquilidad, donde las preocupaciones del día se disipan en un ritual de cena pausado, permitiendo una relajación completa y una confianza en la maestría del chef. Nuestros orígenes están en la Toscana. El corazón de nuestro enfoque se encuentra en el centro de la Toscana, en la bodega Tenuta Dodici. El respeto por la autenticidad, la obsesión por la calidad y una profunda conexión con la tierra son nuestros principios fundamentales, que sustentan todo lo que hacemos. Nuestra maestría reside en el control del tiempo y la temperatura. En el centro del salón se encuentra una parrilla de carbón Grillvet única, combinada con un ahumador. Aquí, el chef Valeri Egórtsev y su equipo demuestran un control absoluto sobre el calor y el tiempo. Un motivo de especial orgullo son los cortes de carne Dry Aged, que maduramos en cámaras climáticas especiales. Este proceso, que dura semanas, concentra naturalmente el sabor y crea una textura única y tierna en la carne. DODICI es 12. El nombre, que tiene sus raíces en la filosofía del universo y en el arte cinematográfico, al igual que los vinos de nuestra bodega, que llevan el nombre de películas icónicas, es un símbolo del ciclo completo, de la unidad de la tradición y la pasión que sustentan nuestra marca. El tiempo es el ingrediente principal de nuestra maestría. Bienvenidos a un espacio donde el fuego y el tiempo crean la excelencia.