Debyut

El restaurador Igor Prikhodko (creador de Share Bistro y socio y productor en Novikov School) ha inaugurado en Stoleshnikov Lane un bistró de vinos llamado "Debut".

En el corazón del distrito teatral de Moscú, ha surgido un proyecto que redefine el concepto de espacio gastronómico. "Debut" es una plataforma para estrenos y audacias culturales, un lugar donde la frontera entre el público y el escenario se desvanece desde el primer paso. Es un espacio para actuaciones íntimas, estrenos, performances y los debuts de jóvenes talentos. Todos los días, en las paredes del bistró, tienen lugar estrenos, ya sean discretos o llamativos, grandes o íntimos, pero siempre importantes. Aquí no se busca el silencio, sino que se crea una energía que impulsa tu propia creatividad. El menú, basado en la cocina europea moderna, está estructurado como una obra de teatro. Comienza con "El Ensayo": tártaro de ternera con caviar y alioli (1900 rublos), carpaccio de ternera a la plancha con salsa tonnata (980 rublos), crudo de salmón con trufa negra (1380 rublos). El primer acto incluye sopa de setas (870 rublos) y sopa de cebolla a la cerveza con queso brie (690 rublos). En el "Intermedio" se sirven sesos de vaca con salsa verde (760 rublos), sardinas con aceite de mostaza y cebolla encurtida (1490 rublos), nuggets de pollo con salsa "gribish" (760 rublos) y un sándwich de ternera (1280 rublos). "El Segundo Acto" incluye una ensalada verde con aguacate y pistachos (890 rublos), una ensalada César con anchoas (1100 rublos) y una ensalada de verduras con aceitunas y queso feta (1290 rublos). Para los platos principales, se puede pedir lubina a la parrilla con salsa de limón y alcaparras (1980 rublos), un pastel de salmón con salsa de champán (2200 rublos) y pollo al limón del horno con espárragos cocidos y alcaparras (1430 rublos). Como "Clímax", se ofrecen postres: mousse de chocolate con sal y aceite de oliva (670 rublos), blanquemange con caviar (1480 rublos) y crema de limón con crumble y nata de vainilla (690 rublos). En el "Buffet" se ofrecen aceitunas encurtidas, tomates secos al fuego, alcachofas a la parrilla, pera española en almíbar, panceta, bresaola, parmesano y otras delicias. Y para aquellos que se levantan temprano, se prepara revuelto de cangrejo en salsa berber (1490 rublos), huevos fritos con mortadela a la plancha (860 rublos), un desayuno para resaca con salchicha vienesa (840 rublos) y un pastel de queso con cerezas y nata de vainilla (690 rublos). El menú está acompañado de una carta de vinos cuidadosamente seleccionada y una colección de las mejores cervezas belgas. Los eventos en el bistró se llevarán a cabo de forma regular, así que estén atentos al calendario. "Debut" es un lugar para aquellos que buscan su camino, que prueban cosas nuevas, que empiezan de nuevo o que lo hacen por primera vez. Vengan. Su debut comienza aquí.