de nuit

"De nuit", en francés, significa "de noche", y el restaurante refleja este nombre con una decoración que utiliza colores negro, gris y azul, adornada con detalles de latón y tapicería de terciopelo. El joven equipo de cocina está liderado por el chef principal de Hong Kong, cuyas propuestas gastronómicas de 8 y 10 platos se basan en la tradición francesa y están influenciadas por las estaciones del año. Combinan hábilmente texturas y sabores con maestría y delicadeza, como en sus platos estrella de cordero con harissa o salmón con grosellas.