Estilo "New Style" de Lindeboom.

Es difícil resistirse al encanto de De Lindeboom, gracias a la belleza del edificio (de 1765), la terraza ubicada a los pies de la torre de la iglesia y la cálida hospitalidad típica de la región de Limburgo. Además, el restaurante ofrece una cocina generosa con la que el chef Jan Willem Punt se ha hecho un nombre. Busca inspiración en los sabores frescos del Mediterráneo e incorpora influencias internacionales, pero también sirve platos tradicionales como la dorada, así como diversas opciones vegetarianas. Su okonomiyaki, una especie de panqueque japonés elaborado con cebolleta y setas shiitake, se sirve con pepino encurtido agridulce, tempura de raíz de loto, mayonesa japonesa y algas marinas. Este es un chef que tiene todo lo necesario para deleitar a sus comensales.