Dayang (Wenming Road)

Desde 1983, Dayang ha sido sinónimo de sopas cocinadas al vapor doble, que son el plato principal de su menú. Tres grandes aparatos de acero para cocinar al vapor, ubicados en una esquina, producen deliciosos y saludables preparados cada dos horas, y nunca se sabe con certeza qué opciones estarán disponibles. La sopa de pollo "silkie" (una raza de gallina) cocinada en coco entero es la más vendida, y combina sabores carnosos y a nuez. La sopa de codornices también es muy popular. Los comensales más aventureros podrían probar la gelatina de tortuga con leche y miel.