Dai Tai

Dai Tai abrió sus puertas en 2011 y se especializa en la cocina casera de la provincia de Yunnan, especialmente en la gastronomía del grupo étnico Dai. Todo el equipo de cocina es originario de Yunnan y la mayoría de los ingredientes se traen directamente desde esa provincia para garantizar la autenticidad. La comida suele ser picante, pero los comensales pueden pedir a los chefs que reduzcan el nivel de especias. Prueben el entrante de piel de cerdo frita al estilo Dai: un bocado crujiente y lleno de sabor. Acompáñenlo con brotes de bambú frescos salteados con jamón de Yunnan.