COPPER

Una perspectiva inusual de lo cotidiano en Kaliningrado: un restaurante de cocina europea con toques asiáticos y nórdicos, ubicado en un cine construido en Königsberg a finales de la década de 1930.

El restaurante se encuentra en un edificio histórico, el cine "Zarya", construido en 1938 por el arquitecto alemán Siegfried Sassnick. El interior está principalmente en tonos oscuros, con elementos de cobre natural. Las paredes están hechas de ladrillo alemán rojo, con restos de yeso deteriorado. El techo presenta desgastes y elementos de deterioro, con tejas y un gran cornizo pintado de negro, del mismo color que el techo. Se han conservado elementos históricos en el interior, como los escalones que conectan la zona del bar con el salón del restaurante, hechos de ladrillo alemán desgastado por el tiempo, elementos de molduras en los vanos y el techo del bar. Todos los muebles son de diseño exclusivo. Un elemento central del espacio es una gran chimenea falsa de color negro, frente a la cual se encuentran lámparas de araña hechas a mano con cuentas de madera pintadas en tonos oscuros. A lo largo del perímetro de la sala, hay paneles metálicos con aberturas y luces detrás de ellos. La cocina está separada del salón por una partición de color cobre. La iluminación del restaurante se realiza mediante un sistema de iluminación tipo galería, que crea un ambiente íntimo y tenue.

La base del concepto de la cocina reside en una interpretación personal de las tradiciones culinarias internacionales. Se utilizan técnicas de cocina modernas que realzan el sabor de los platos con exóticos toques asiáticos y nórdicos. El equipo de chefs busca transmitir a los comensales una perspectiva inusual de lo familiar, ampliando la percepción de los límites de las posibilidades culinarias y transformando la concepción tradicional de la comida.