Chernaya Lisichka

Nos esforzamos por brindar a nuestros huéspedes nuevas emociones y experiencias culinarias, ofreciendo platos elaborados con productos de temporada, setas, hierbas y flores, inspirados en la naturaleza de las montañas.

El restaurante "Chernaya Lisichka" ofrece una cocina de autor única, creada por el chef Andrei Kolodyazhny, un experto en gastronomía botánica, galardonado con el premio "Золотая Пальмовая ветвь" (Palmera de Oro) y recomendado por la guía Michelin. Las principales ventajas del restaurante son la autenticidad de la cocina y el uso de productos locales y de temporada, pero con un toque personal. Nos esforzamos por brindar a nuestros huéspedes nuevas emociones y experiencias culinarias, ofreciendo platos elaborados con setas, hierbas y flores, inspirados en la naturaleza de las montañas. En el menú del restaurante encontrará tanto platos sencillos de la cocina europea con una presentación original, como platos exquisitos con combinaciones inusuales y sabores nuevos. En el restaurante siempre reina un ambiente acogedor, que se complementa con una chimenea de leña y una cocina abierta, y desde las ventanas panorámicas se disfruta de una vista espectacular de las montañas. La filosofía del restaurante se centra en el uso de productos de temporada e ingredientes naturales. Cada menú de temporada es un reflejo de la belleza y la diversidad de la naturaleza, por lo que solo se seleccionan productos frescos y locales que se adaptan a las estaciones del año. Esto no es solo sabor, es una filosofía basada en el respeto por los recursos de nuestro planeta y un estilo de vida saludable.