Che Qiao Tou Wen A Shui Wan (Daxi Street)

El fundador era un vendedor ambulante que vendía sopa de bolas de pescado hace más de 150 años, durante la dinastía Qing. Actualmente, el negocio está dirigido por la cuarta generación de la familia, y la marca ha crecido hasta convertirse en una cadena de restaurantes, pero su especialidad sigue siendo la misma. El pescado del día se deshuesa, se tritura, se bate a mano y se exprime para crear unas deliciosas bolas que se sirven en un caldo de huesos de cerdo. Otro plato imprescindible es el rollo de "pollo" vegetal, elaborado con tubérculo chino, carne picada de cerdo y pescado.