Cepa

La nueva versión de Cepa, que ofrece mayor comodidad y espacio, se encuentra en el distrito de Pinheiros de la ciudad. Aquí, el chef Lucas Dante crea una cocina contemporánea y de temporada, utilizando técnicas de ahumado, maduración y fermentación para realzar aún más los sabores, al tiempo que prioriza la frescura de los ingredientes y apoya a pequeños productores. A su lado está Gabrielli Fleming, sumiller y gerente de sala, quien se encarga de seleccionar vinos biodinámicos y orgánicos para la bodega, siempre buscando el maridaje perfecto para cada plato. Entre las muchas opciones deliciosas disponibles, recomendamos especialmente el entrante de lengua de Wagyu con caldo de pollo, que es simplemente increíble.