Brindillas

Ubicado en una zona poco interesante y no especialmente atractiva al sur de Mendoza (Vistalba, en el departamento de Luján de Cuyo), Brindillas es uno de esos lugares acogedores con un servicio excelente que conquistará a los amantes de la gastronomía. A través de platos como berenjenas asadas con salsa romesco y anchoas saladas, ternera a la parrilla jugosa con pimienta molida, batata y acelga, y melocotón caramelizado con amaretto, una espuma ligera de mascarpone y helado casero de almendras, el chef Mariano Gallego, que ha trabajado con la famosa chef española Carme Ruscalleda y dirigió uno de sus restaurantes (Sant Pau, en Tokio), demuestra su creatividad y enfoque moderno, asegurando que los ingredientes locales siempre sean protagonistas. Elija entre dos menús degustación (opciones corta y larga) que sin duda dejarán una impresión duradera gracias a su alto nivel técnico, delicadeza y texturas agradables.