Azafrán.

Descubra la verdadera esencia de la gastronomía de Mendoza. El chef Sebastián Weigandt, con experiencia en numerosos restaurantes y bodegas, ha encontrado aquí un verdadero estado de plenitud. En su opinión, el secreto de su cocina reside en la calidad de sus ingredientes, y en este sentido, Mendoza es un paraíso gastronómico. Totalmente comprometido con la región, trabaja con proveedores locales y forma parte de un proyecto histórico llamado DOP, que estudia los alimentos que existían en los primeros asentamientos de la zona. En su restaurante de estilo contemporáneo, ofrece tres menús degustación que permiten que los productos del mundo vegetal sean protagonistas, junto con productos como la cabra, ya que esta región es el mayor productor del país: "La Finca Tour" (cuatro platos que destacan el producto estrella), "Countryside Tour" (seis platos que buscan la evolución del producto a través de la técnica) y "Federal Tour" (nueve platos que exploran la libertad para transformar el producto). La sumiller, Camila Torta, eleva aún más la experiencia con sus apasionadas explicaciones.