Borgo Sant'Anna

Ubicado entre los viñedos y con vistas a las suaves colinas de Langhe, este restaurante, dirigido por el chef Pasquale Laera, ofrece una cocina de identidad propia, donde las raíces apulianas dialogan con el terruño piamontés en un equilibrio personal y cuidado. En los menús degustación y en la carta, mariscos, verduras de temporada y carnes seleccionadas conviven, siempre tratados con una técnica precisa y una sensibilidad gustativa excepcional. Entre los platos más destacados, la mozzarella de búfala ahumada con leche agria y pimienta de Senise sigue siendo un plato emblemático, que encapsula eficazmente la filosofía del chef.