Bar y restaurante tailandés Ping Yang.

El chef Mauricio Santi pasó varios años viviendo en Tailandia, sumergiéndose en sus técnicas y sabores, antes de introducir un concepto innovador en la escena gastronómica de São Paulo: una propuesta que revisita la comida callejera asiática, reimaginada para la mesa moderna. La combinación de notas dulces con toques ácidos y amargos, sin perder de vista las especias que definen la cocina oriental, se reinventa a través de ingredientes brasileños, con un menú diseñado para compartir. El menú está dividido en Chim (entrantes), Ping (brochetas), Yam (ensaladas), Yang (platos principales preparados a la parrilla) y platos al wok, cocinados con una velocidad notable sobre fuego alto. También se ofrece el Kanom Tom, delicados dumplings de coco servidos calientes directamente desde la cocina. Recomendamos reservar con antelación, y si lo prefiere, puede solicitar un asiento en la barra para observar el trabajo de la cocina y las llamas.