Balbuena y Huertas

Un restaurante atractivo ubicado en el corazón del barrio de Triana, que ocupa un hermoso edificio de estilo regional, actualmente el hotel boutique Cavalta, pero con una entrada independiente y un nombre que rinde homenaje al arquitecto que lo diseñó. La cocina ofrece una versión moderna de platos tradicionales, utilizando siempre ingredientes andaluces de temporada, y se presenta a través de un menú a la carta (que incluye opciones de media porción y una pequeña selección de arroces con setas silvestres o "carillera" con salsa de whisky) y un menú degustación llamado "Alegría".