Balaio IMS

Si la combinación de arte y excelente comida le atrae, este restaurante, ubicado en el Instituto Moreira Salles, reconocido como uno de los mejores centros culturales de la ciudad, es definitivamente el lugar ideal para usted. Aquí podrá disfrutar de la brillante cocina del chef Rodrigo Oliveira. La preparación se centra en los ingredientes más selectos, todo elaborado con impecable habilidad y profesionalismo. El objetivo es fusionar los sabores de las diversas culturas brasileñas (un "balaio" es una cesta de mimbre típica de Brasil), como en el famoso plato de "dadinhos de tapioca", o las costillas de cerdo a la barbacoa de guayaba con furikake de col rizada, o la deliciosa lasagna "caipira" hecha con pasta de col rizada, requesón fresco y una delicada salsa bechamel de calabaza. Esto da una idea de por qué este restaurante siempre está lleno.