Atelier Crenn.

Este singular restaurante es donde la chef Dominique Crenn construyó su prestigiosa reputación, creando un estilo culinario innovador que combina sus raíces en Bretaña con su evolución actual en California. El menú, centrado en productos del mar, fusiona hábilmente una variedad de salsas deliciosas y mariscos impecablemente preparados, lo cual es un verdadero testimonio de la maestría de Crenn en la cocina francesa; además, un pan brioche exquisito, elaborado con la receta de su abuela, refuerza esta idea. Sin embargo, también se aprecia una sensibilidad moderna: los productos frescos provienen de la granja Bleu Belle Farm en Sonoma, lo que aporta ligereza y equilibrio a la cocina, resultando en platos que son tanto indulgentes como nutritivos. Una selección de postres del chef/socio Juan Contreras concluye la comida con un toque final de imaginación.