¡ARREA!

Cuando se conduce por pequeños pueblos como este, lo último que uno espera encontrar es un restaurante como ARREA!, donde el propietario y chef, Edorta Lamo, lleva a los comensales en un fascinante viaje cultural y gastronómico a través de los paisajes casi rurales de la región de Montaña Alavesa, aunque desde una perspectiva más contemporánea. Sus tres espacios para comer, muy diferentes entre sí, también sorprenden: la Taberna (zona de espera), la Kuadra (que solo ofrece el menú Mendialdea, con cinco platos inspirados en productos frescos y el tradicional guiso "putxero"), y el salón principal, con su ambiente rústico y acogedor, dedicado exclusivamente al menú gastronómico. Este menú mágico incluye una sección fija llamada "almuerzo de bienvenida" (patés, jamones, conservas, quesos, pequeños pájaros fritos, etc.), que se explican individualmente, seguida de lo que ARREA denomina "platos", basados en diferentes formas de preparar perdiz, trucha, ingredientes del huerto, paloma, venado y jabalí. Diferentes tipos de líquenes, que se encuentran en estos paisajes montañosos, también son utilizados como ingrediente.