Ajonegro

Un restaurante que deleitará a sus comensales tanto por su cocina gourmet como por la historia de amor que hay detrás. Los sueños y el entusiasmo evidentes en sus paredes se desarrollaron relativamente recientemente cuando los dos chefs a cargo se conocieron mientras trabajaban con el reconocido chef Jordi Cruz en ABaC, un restaurante con tres estrellas Michelin. Mariana Sánchez, originaria de Cuernavaca (México), y Gonzalo Baquedano, natural de Logroño, exhiben sus habilidades a través de una carta y un menú degustación (por la noche, este último se combina con otra opción de menú más corta) que muestra la fusión entre la cocina mexicana y la de La Rioja, con énfasis en ingredientes de temporada. La cocina elegante y consistente aquí juega sutilmente con sabores picantes que se adaptan a los paladares europeos mediante variaciones de los clásicos tacos mexicanos. Entre los platos destacados se encuentran los tacos al pastor de cerdo ibérico, acompañados de piña asada y cebolla con cilantro.