Alexis Baudin.

Alexis Baudin ha realizado una importante renovación en este edificio para transformarlo en un restaurante contemporáneo y espacioso. Los altos techos y la paleta de colores beige aportan una elegancia discreta a este espacio, que se abre a una agradable terraza ajardinada con un cedro centenario. El chef tiene como objetivo destacar los productos locales en sus menús, utilizando ingredientes deliciosos como verduras de pequeños productores, setas de la región de Meuse, azafrán de Guémar y carne de Wagyu procedente de ganado criado en Lorena, que se combinan en platos bellamente presentados y perfectamente equilibrados. El servicio es impecable.