aKin

El chef Eric Chong se ha propuesto hacer algo que pocos otros en la región se atreven a intentar. Inspirándose en toda Asia, recurre a su propia herencia y ofrece un menú de degustación moderno que redefine lo posible utilizando ingredientes de primera calidad provenientes de Nueva Escocia hasta Columbia Británica. Las mesas se extienden a lo largo de una elegante sala decorada con detalles dorados, y una barra para cuatro personas, ubicada cerca de la cocina, ofrece una visión aún más cercana de la refinada excelencia que sale de este lugar. El menú cambia drásticamente, inspirado en temas como el Año Nuevo Lunar o platos asiáticos para llevar. Entre los platos destacados del pasado se incluyen una sola ostra cruda de PEI con espuma de vinagre de arroz; medusas acompañadas de una salsa de rábano y suero que se sirve directamente en la mesa; y lubina sobre chucrut casero con un caldo especiado al estilo mala. Cócteles creativos y un servicio amable complementan esta experiencia memorable.