Restaurant 20 Victoria

Ubicado en una tranquila zona del centro de Toronto, este pequeño pero excepcional restaurante entra en una nueva etapa bajo la dirección del chef Rafa Covarrubias. Ideal para cenas románticas, y con una cocina abierta cuidadosamente gestionada, el restaurante, con su iluminación tenue, ofrece un menú degustación refinado y contemporáneo con toques mexicanos. Un tamal cremoso con salsa roja y centolla es simplemente delicioso, pero también destaca la vieira con mole verde. El plato principal es un pato asado en cámara de secado, presentado inicialmente con un toque de teatralidad a la mesa, y luego servido con una salsa brillante y chimole negro. El servicio es cálido y atento, y se ofrecen vinos cuidadosamente seleccionados y poco comunes, servidos con auténtica pasión en un ambiente lleno de entusiasmo. Las reservas son difíciles de conseguir, así que planifiquen con anticipación.