Ahí

"Ahi" significa "fuego" en maorí, y la gastronomía de este lugar gira en torno al horno de leña. El chef y propietario, Ben Bayly, reinterpreta los sabores tradicionales de Nueva Zelanda con técnicas modernas, destacando el patrimonio cultural e ingredientes de origen rastreable. Las verduras orgánicas se cosechan diariamente del propio jardín, mientras que los mariscos salvajes y la carne de res alimentada con pasto provienen de todo el país. Tanto el menú a la carta como los menús degustación están basados en productos de temporada, reflejando una filosofía "de la granja a la mesa".