ADN de Saketosakana.

La unión familiar es el corazón de este restaurante, donde el padre se encarga de la barra, el hijo cocina y la hija atiende a los clientes. En el extenso menú, las sopas demuestran habilidades perfeccionadas en un *kappo*. Para ofrecer a los comensales una variedad de ingredientes principales para sus sopas, se preparan diferentes tipos de pescado de temporada y croquetas de pescado. Los mariscos provienen del puerto de Obama gracias a familiares que son agentes en la prefectura de Fukui. Los platos pueden servirse al vapor con sake, como tempura o a la parrilla, según el gusto.