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¿Existen reglas sobre cubrir una cucharada de crema de vainilla infusionada con miel con queso parmesano rallado? ¿Existe un consenso sobre si una porción entera de burrata cremosa combina bien con galletas de arroz y pollo marinado en gochujang? En este pequeño restaurante, lleno de energía, ubicado en el Lower East Side, todo es posible. El equipo parte de una base sólida de sabores coreanos y, a partir de ahí, se aventura en territorios inexplorados. Platos creativos y audaces, todos ellos pensados para compartir, pueblan esta carta. Aquellos que prefieran algo más familiar no se sentirán decepcionados. Las almejas Littleneck y el soojebi casero de batata, bañadas en un caldo sabroso con mantequilla y pimienta, son un comienzo satisfactorio, seguido por tiernos medallones de cerdo ibérico a la parrilla (galbi) que reposan en una salsa picante de chile rojo.