321 Club

321 CLUB es un lugar que celebra el sabor, el humo y la potencia de un producto auténtico: la carne. El nombre del restaurante no es casualidad. El "3" representa el punto de cocción "bien hecho", el "2" la "cocción media" clásica, y el "1" el punto "poco hecho", para aquellos que saben lo que quieren.

El chef ejecutivo, Rustam Samedov, es el responsable de la cocina. Es una persona que estuvo a la vanguardia de Prime Beef Academy y que conoce todo sobre la carne, desde el proceso de maduración en seco hasta el equilibrio perfecto entre el humo y el calor. No es solo una cocina, es una experiencia acumulada a lo largo de años. En la sección de cortes de carne, encontrará opciones serias: el "machète" con un sabor intenso, el "wagyu blade" con una textura especial, el tierno "filet mignon" y la jugosa "picanha". Un apartado especial se dedica a las costillas de ternera y de cerdo, preparadas con salsas originales: desde el clásico BBQ texano hasta opciones con curry, bulgogi y tom-yam. Todo se hace con honestidad y sin compromisos. El ahumador y la parrilla no solo se utilizan para la carne. En la sección de platos principales, encontrará trucha ahumada, muslo de pavo a la barbacoa. Los acompañamientos son igualmente cuidadosos: maíz a la parrilla con salsa de cebolla y parmesano, patatas fritas con chipotle de trufa. ¿Hamburguesas? Por supuesto. Incluyendo opciones con carne "wagyu" de primera calidad. La carta de bebidas está a la altura de la cocina: vinos, licores, cócteles, "highballs" y "spritz" para complementar el sabor, sin opacarlo. A pesar de todo esto, los precios son razonables y accesibles. 321 CLUB es un lugar donde realmente se puede disfrutar de la carne y al que querrá volver.