Timofey MilyukovPerfil de la comunidad

Llegué a "Vinniy Shkaf" con Zhenya Vikentiev sin experiencia. Diría que su cocina era experimental. Me contrataron para el trabajo gracias a Andrei Krasov. Estaba dispuesto a realizar cualquier tarea, por mucho que fuera. Así es como terminé en la cocina. Cuando Antonio llegó al patio donde tenía mi negocio de cachimbas para abrir Saviv, entendí que quería trabajar con él. No nos conocíamos, pero me interesaba la perspectiva italiana sobre la gastronomía. Simplemente me acerqué, dije: "Hola, me llamo Timofey, trabajé con Zhenya Vikentiev en "Vinniy Shkaf" y quiero trabajar contigo". Así es como me convertí en cocinero en Saviv, y seis meses después, en chef. A partir de ahí, todo se desarrolló rápidamente: participé en la apertura de los siete restaurantes de Antonio.

Mi padre es muy aficionado a la cocina, y desde la infancia me inspiró con la deliciosa comida que él preparaba. Mis padres todavía guardan mis libros de cocina infantiles, con los que aprendí a cocinar. Por formación, soy historiador del arte. Me gradué en la Facultad de Bellas Artes de la Universidad Estatal Pedagógica R.G.PU A.I. Herzen, en la Cátedra de "Pedagogía Museística". Después, trabajé en marketing en una empresa relacionada con la construcción, y luego formé mi propia empresa de construcción. Durante mucho tiempo busqué mi camino y entendí que la cocina era lo que realmente me apasionaba.