Maksim ShterkelPerfil de la comunidad

En 2017, realizó una pasantía de un año en Alemania, en el restaurante La Cantinella, donde estudió la cocina bávara e italiana. Posteriormente, trabajó como sous chef en el restaurante Beerman, como chef en el restaurante Beerman & Pizza, y como chef en el bar izakaya de estilo pancontinental "Jean Huan Lu". Desde septiembre de 2023, ocupa el cargo de chef de marca del grupo de restaurantes de Denis Ivanov. En 2025, planea realizar una pasantía en uno de los restaurantes de España.

Comenzó su carrera en la cocina profesional a los 23 años. Inició su trayectoria en 2015 en la ciudad de Barnaul, en el bar-restaurante "Arena TV". Después de tres meses de trabajo, ascendió a sous chef y participó en tres episodios de un programa de cocina local. En 2016, se trasladó a Novosibirsk y casi inmediatamente se incorporó a la cadena de restaurantes de Denis Ivanov como cocinero en el restaurante Beerman. Actualmente, es responsable de varios establecimientos: el bar izakaya de estilo pancontinental "Jean Huan Lu", los restaurantes Beerman y el proyecto estacional Veranda by Denis Ivanov.