Fatima SalekhPerfil de la comunidad

Fatima Saleh es la chef pastelera, y sus postres incorporan ingredientes poco comunes en la pastelería tradicional, como verduras, polen de flores, té de trigo sarraceno, heno, erizos de mar y otros. Fatima presta especial atención a los postres saludables, "raw" y veganos. Su formación gastronómica comenzó con el "Curso de Pastelería" en la escuela de cocina Ragout, y luego se unió al grupo de restaurantes Maison Dellos, primero como pastelera y luego como chef pastelera del restaurante "Fahrenheit" (2014-2016). Posteriormente, fue invitada a unirse al equipo de la empresa "Restaurantes Rappoport" para crear el menú de postres, así como para el lanzamiento y la apertura del restaurante "Voskhod". Su colaboración continuó en el puesto de chef pastelera. En 2018, Fatima fue invitada nuevamente como experta en pastelería al restaurante Blush Wine Bar. Allí, creó un menú de postres único y dirigió el departamento de pastelería del restaurante. Fatima Saleh ha conquistado no solo al público de la capital: sus postres también son muy populares entre los residentes de Vladivostok, donde fue la chef pastelera del restaurante "Millionka". Este proyecto recibió el premio "Palmera de Oro". Fatima ha adquirido una valiosa experiencia profesional, creando postres y desarrollando su propio estilo gastronómico, trabajando en la misma cocina con reconocidos chefs de talla mundial: Brice Schumann (Betony, EE. UU.), Tõnis Siigur (NOA, Estonia), Martin Mejd (INK, Reino Unido), Ana Roš (Hisa Franko, Na Gradu Restaurant, Eslovenia), Peter Goff-Wood (Blues, 95 Keerom Str, Balducci's y Salt, Sudáfrica), Taku Sekine (Dersou, Francia) y Eneko Atxa (Azurmendi, España). Su experiencia única, la actualidad de sus recetas y presentaciones, hacen de Fatima una invitada frecuente en eventos gastronómicos y talleres, incluso a nivel internacional. Ganadora en la categoría "Chef Pastelera del Año" según el premio "Palmera de Oro del sector de la restauración" en 2024 y "Chef Pastelera del Año" según el premio WHERETOEAT en Moscú en 2025.