Zia.

Ein junger Koch von unbestrittenem Talent ist die treibende Kraft hinter diesem diskreten Restaurant, das sich versteckt hinter den belebteren und touristischeren Straßen von Trastevere befindet. Wir sprechen hier von Antonio Ziantoni und seiner Küche: kreativ, aber stets von Strenge und Zurückhaltung geprägt und auf soliden klassischen Grundlagen aufgebaut. Durch präzise und feine Techniken werden Zutaten von herausragender Qualität in Gerichte verwandelt, die großzügig und harmonisch sind und ein volles, abgerundetes und tief befriedigendes Geschmackserlebnis bieten. Ein anschauliches Beispiel? Rebhuhn mit Salbei und Nelkenblüten. Die Weinkarte ist ebenso beeindruckend und wird mit Leidenschaft präsentiert, wie auch der Service: kompetent und freundlich, was ein Erlebnis von seltener Qualität vervollständigt.