Zén

(Das Restaurant ist vorübergehend geschlossen.) Der berühmte Koch, bekannt für das Restaurant Frantzén, hat hier in diesem Ladenhaus sein drittes asiatisch inspiriertes Lokal eröffnet. Die Gäste erhalten im ersten Stock einen Aperitif und kleine Appetithappen, bevor auf der zweiten Etage das achtteilige Degustationsmenü mit nordischen Einflüssen und Schwerpunkt auf Meeresfrüchten serviert wird, wobei japanische Elemente eine Rolle spielen. Der Gericht mit Zwiebeln ist ein Meisterwerk, dessen Aromen durch kontrastierende Texturen und Temperaturen verstärkt werden. Die alkoholfreien Getränkeempfehlungen sind ungewöhnlich, funktionieren aber dennoch gut.