Born

Das Restaurant Born befindet sich im Jinricksha Station, einem ehemaligen Depot für Rikschas aus dem Jahr 1903. Es verfügt über einen modernen Speisesaal, der durch leuchtende Doppelbögen, eine hohe Glasdecke und eine ätherische Papierinstallation geschmückt ist. Küchenchef Tan kreiert ein einzigartiges Degustationsmenü, das von dem Kreislauf des Lebens und seiner persönlichen Reise inspiriert ist und französische Gastronomie mit chinesischer Küche verbindet. Die Gerichte sind kreativ gestaltet und werden aus weltweit bezogenen Zutaten zubereitet, wobei Kontraste in Textur und Geschmack erzeugt werden.